(资料图)

1.300克面粉，5克酵母，加水和成一个面团，发酵至两倍大。

2.葱、姜切细沫，到入剁好的肉馅中，加一勺油，一勺生抽，适量五香粉，适量盐，一勺耗油，滴几滴香油拌匀。

3.酸菜浸泡，洗净，切成细丝，再剁成小粒儿。

4.粉丝开水泡软后剁成段儿。

5.将酸菜和粉丝放进肉馅中拌匀

6.面发之后，揉匀，制剂儿，檊成中间厚边沿薄的皮。

7.包入尽可能多地馅

8.收缩，捏出皱摺

9.开水上锅，蒸15分钟。关火后闷2分钟。