炉霍县宗塔草原上的牦牛。(洛绒尼玛 摄)
(资料图片仅供参考)
四川在线记者 宁蕖
不久前,甘孜州首个牦牛产品精深加工研发中心落户理塘县,这标志着甘孜州牦牛优势特色产业集群建设再次落下关键“棋子”。
甘孜州是牦牛资源大州,2021年底,全州牦牛存栏172.52万头,占全国的11.5%,全省的41.07%,还有着包括“九龙牦牛”在内的诸多珍稀优良牦牛品种。
虽然资源禀赋得天独厚,但当地牦牛产业集群发展也受到地理环境、自然条件和产业基础等方面制约,面临养殖规模小而散、生产加工企业量小质弱等发展难题。
如何发挥优势、补齐短板?2022年,甘孜州启动牦牛优势特色产业集群建设,以“全产业链开发,全价值链提升”为思路,布局关键环节,抓住了产业发展的“牛鼻子”。
编制新标准体系
编“家谱”,让养殖规范化
4月10日,甘孜州农牧农村局牦牛产业集群工作专班办公室,高级畜牧师郭键拿出一本“宝典”——《甘孜牦牛产业集群全产业链标准体系资料汇编》。
翻开“宝典”,首个章节就是关于“九龙牦牛”的。“这是我们联合西南民大的专家教授,给‘九龙牦牛’编制的系谱档案,把‘九龙牦牛’祖孙三代的体型外貌、生产性能等指标搞清楚,相当于给它们编制一个‘家谱’。”
在过去的分散养殖过程中,牦牛长期自群繁殖,生产性能会逐步下降。“系谱档案可以更好地筛选优秀基因,分析遗传多样性,避免近亲繁殖。”郭键说。
不仅如此,在这本汇编手册中,还涵盖了“牦牛标准化育肥场布局以及圈舍建设规范”“牦牛屠宰检疫操作技术规程”“牦牛饲养管理技术规范”等19个标准化规范。
“比如我们想和大企业签订供货协议,就需要保障肉源质量和数量的稳定。但甘孜州各个地区气候条件差异很大,按传统方法粗放养殖的话,康定、九龙等地的牦牛3年就能出栏,而石渠县的要6年才能出栏。”郭键说,将原本放养的牦牛用“半舍饲”的方式进行规范化标准化喂养,就能保证各地牦牛的出栏时间统一,肉源也就稳定了。
根据规划,2023年内,甘孜州还会新编制5个牦牛全产业链标准体系,涵盖饲养、屠宰、加工等方面。
打造消费新场景
“无行李”,让游玩更轻松
4月13日,在位于康定市沿河西路的甘孜原产地旗舰店内,来自北京的游客刘女士选购了牦牛奶和风干牦牛肉等一大堆产品,“我试吃了感觉味道很好,想给亲戚朋友也带点尝尝。”
和以往游客“大包小包”采购土特产的场景不同,旗舰店内,游客既能“满载而归”,又能“轻装而回”。
“我们在店内设置了迷你菜鸟驿站,让游客采购了产品后可以直接在店内打包寄出。如果采购量比较大,还可以直接在店内选好产品后,由我们的成都市青白江区的前置仓代发,让游客实现‘无行李’采购土特产,轻装游玩。”甘孜州新业态基地运营总监唐森告诉记者。
依托现代物流打造消费新场景,是甘孜州助力牦牛产品“出山”的探索之一。
“我们整合了来自州内9个县(市)的牦牛产品,在店内进行综合展示和一站式的购物。”唐森说,在展示和销售的同时,店内还借着“亚克甘孜”这一区域公共品牌的影响力,将原本分散销售的产品冠以统一的形象,增强产品的吸引力和影响力。
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