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首先，看车厘子表面是否光滑、要选择颗粒大、色深有一定光亮度的。有些人认为红色的车厘子好吃，其实不然，深色的要比浅色的糖度高所以口感要好一些。

其次，选择硬度好的、果蒂青绿的更新鲜。用手感觉一下硬度，不过不是要很硬的那种，有可能是没太成熟。

新鲜的车厘子对温度比较敏感，在1℃的冰箱里保存可以保持3-7天甚至10天。但不建议过长存放。存放时间过长的话会影响口感。

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